Sommer! Erdbeerzeit -Zeit für Limonade (zuckerfrei)

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Heute ist noch mal ein Sommertag, ab morgen soll es erst einmal wieder kühl werden. Aber der Sommer kehrt hoffentlich zurück. Eine Freundin hat mir am Wochenende ein Erdbeerfeld zum Selberpflücken gezeigt. Unglaublich -und noch unglaublicher, dass dessen Existenz die letzten fünf Jahre an mir vorbeigegangen ist! Ich war am Sonntag im absoluten Erdbeerrausch! Vielleicht habt Ihr die Zutaten für dieses leckere Getränk zufällig zu …

Kekse gehen immer: Amish Sugar Cookies -so lecker und weich!

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Ich bin ein kleines Cookie-Monster. Kekse gehen immer. Klein, fein, handlich. Fällt gar nicht auf, wenn man sie ist.. und schwups ist die Dose leer. Ups! Wir mögen -abgesehen von unseren klassischen Ausstechkeksen -am liebsten weiche Cookies. Diese hier sind der Hammer! Das Rezept habe ich aus den USA mitgebracht. Probiert es aus!

Veganer Möhrenkuchen -schmeckt auch nach Ostern noch lecker!

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Um die Osterzeit wurden allerlei Rezepte für Möhrenkuchen gepostet. Letztens hatte ich so einen Hunger auf einen, dass ich zum Glück im Kühl- und den Vorratsschränken alle möglichen Zutaten für einen solchen gefunden habe. Ich hatte mir ein Rezept mit Apfelmus gemerkt, aber irgendwie war der Teig so trocken, dass ich mich nicht getraut habe, ihn so zu backen. Dafür hatte ich letzter Zeit einfach zu …

(veganer) Oreo-Eiskuchen: und weg war er

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Auch wenn der Sommer eine Pause diese Woche gemacht hat („Der kleine September möchte aus dem Juni abgeholt werden“, sag ich nur), haben wir uns weiter an leckeren Sommerzeiten probiert. Der Sommer soll zum Wochenende ja wieder sich blicken lassen… Schon lange wollten die Jungs mal wieder eine Eistorte haben und dieses Mal habe ich mit Vanilleeis und Oreos experimentiert. Wenn man es sich einfach …

Coffee Cake: Cinnamon Streusel ° ein einfacher Rührkuchen mit Streuseln zum Nachmittagskaffee… einfach, aber sooo lecker

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Zum Kaffee oder Tee gehört für mich ein Stück Kuchen dazu… die perfekte Kombination. Ich gestehe, manchmal tut das auch schon morgens um 6h gut. Kennt Ihr, oder? Die einfachsten Kuchen sind meist die besten und so habe ich letzten einen einfachen Rührkuchen mit Zimtzuckerstreuseln aufgepeppt. Einfach mal in Lagen geschichtet, so genial. Durch die saure Sahne bleibt der Kuchen auch ein paar Tage lang frisch und …

Möge die Grillsaison beginnen: scharf, schärfer, Avocado-Gurken-Salat mit Japalenõs (vegan)

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Ja, da ist sie wieder, die Grillsaison! Bei schönem Wetter ma hat es uns einfach noch mehr Spaß als im Winter bzw. das, was sich bei uns so Winter sein soll. Viel Grau, viel Regen, Schnee tendiert quasi gegen Null. Eine richtige Winterlandschaft ist toll, aber das wochen-monatelange kalter Grau nervt irgendwann. Da freuen wir uns über jeden Sonnentage und wenn die Sonne hervorlugt, wird …

Lieblingsessen: lauwarmer Spargelsalat -endlich wieder! (vegan)

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Endlich hat die Spargelsaison begonnen, auch bei uns im hohen Norden sollten die ersten Stangen bald geerntet werden dürfen… Mein Mann liebt Spargel ganz klassisch, mit geschmolzener Butter oder noch besser mit Sauce hollandaise. Ich dagegen finde grünen Spargel besonders lecker und weißen Spargel esse ich am allerliebsten als Salat. Hier ist mein absolutes Lieblingsrezept, auch sehr lecker ohne Schinken und dann auch für Veganer/ …

Schnelles Müsli á la Bircher (auch vegan)-Wochenvorrat aus der Prep&cook oder klassisch per Hand

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Die Zeit vergeht wie im Nu, der April nähert sich schon seinem Ende. Bei Schneefall heute vormittag könnte man auch noch an Januar glauben und damit wären die gute Vorsätze fürs neue Jahr auch noch präsenter… Ja, Vorsätze fürs neue Jahr. Hattet Ihr welche? Habt Ihr sie umgesetzt, erreicht, eingehalten? Mehr Sport, mehr Obst gehören so zu den Klassikern, Vorsätze, die man eigentlich jederzeit neu …

Die Grillsaison ist eröffnet: Bärlauch-Baguette

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Die letzten Wochen waren wir viel unterwegs, die Sonne hatte sich auch blicken lassen, die Temperaturen sind an die 20°C bei uns (und deutlich über 20°C bei unserem Besuch in München) geklettert. Da war man am Strand auch definitiv nicht allein, die Restaurants und Cafés direkt am Strand völlig überfüllt… aber schön ist es immer wieder… Aber leider hat dieses Hoch nur kurz angehalten. Dieses …

Limettenkuchen -der beste Rührkuchen alias Poundcake überhaupt!

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Als ich klein war, hat meine Mutter öfters einen Pound Cake gemacht. Das Rezept habe ich immer noch, aber ab und an muss es mal ein anderes sein. Letzte Woche gab es bei uns einen Zitronenkuchen, der einfach super saftig -auch noch nach Tagen- und überhaupt nicht trocken war. Und so lecker! Einfach nur genial. Probiert es aus!