Bester Apfelkuchen á la Sansibar auf Sylt ° schnell gerührt und gebacken und so lecker!

Apfelkuchen geht eigentlich immer. In jeder Form, als Hefekuchen, als Torte oder Pie -oder eben als Rührkuchen. Diverse Rezepte füllen diesen Blog. Ein Rezept hat sich schnell unter die Lieblingskuchen eingereiht, der Apfelkuchen aus der Sansibar. In einem der Spezialhefte von Lecker wurde das Rezept einmal veröffentlich (und nach Rückfrage darf ich es hier posten) -und mit ein paar kleinen Abwandlungen (kleinere Form, tatsächlich weniger …

Lieblingsessen: Asian Honey Chicken (mit step-by-step-Anleitung)

Der Sommer macht eine kleine Pause -manch einer unkt, das läge an der gerade stattfindenden Kieler Woche.  Da ist nämlich selten gutes Wetter… Aber bei Temperaturen knapp über 10 Grad macht man auch gerne den Herd wieder an und kocht etwas Warmes. Eines der Lieblingsgericht bei uns ist ein asiatisches Honighühnchen. Nicht wirklich aufwendig, für die Vorbereitung bedarf es nur ein paar Schüsseln. Aber es …

Einfach lecker: GUACAMOLE (vegan) -geht immer, einfach so oder zur Party!

Avocados esse ich mittlerweile sehr gerne. Ich weiß noch, wie ich nach der Schule mit ihnen in „Kontakt“ kam, ich brauchte eine für ein Pastagericht. Damals war es nicht nicht so einfach, eine zu bekommen, geschweige denn eine gute. Mittlerweile findet man sie in fast jedem Geschäft, verschiedene Sorten usw. Avocado schmeckt auch wunderbar auf Brot, im Salat, als Pesto oder oder. Ich finde sie …

Good morning! Pancakes gehen immer -am liebsten mit Obst und Ahornsirup (vegan)

Wir lieben Pancakes und unser Standardrezept ist immer noch bei den Kindern das beliebteste, die lieber dünne als fluffig dicke lieben. Da wir in der Bekanntschaft einige Veganer haben (und auch regelmäßig bei uns keine Eier im Haus sind), habe ich auch ein veganes Pancakerezept. Das so auf unseren Geschmack anzupassen, war gar nicht so einfach, denn Banane im Teig ist bei Pancakes so gar …

Eis geht immer! Unser Lieblings Vanille Eis!

Eis geht bei uns wirklich immer!  Im Winter wird es mindestens so oft wie im Sommer gegessen… Am liebsten Vanilleeis. Gerne mit Erdbeeren, Sprinkles, Schokostreuseln und und und… Wir haben seit Jahren von KitchenAid den Icemaker und lieben ihn. Klar, etwas sperrig, aber er ist dennoch (nahezu) immer im Tiefkühlfach!. Denn der Eis-Jieper kommt ja immer sooo plötzlich. Über die Jahre haben wir das perfekte …

Grillbuffet: Bunter Quinoa-Salat mit Zitronen-Honig-Dressing (veganisierbar)

Wochenende! Und immer wieder lockt der Grill. Im Vorratsschrank war letztens noch eine Packung Quinoa, die auf Weiterverarbeitung wartete und so war sie für das letzte Grillen eingeplant. Es gab einen bunten Salat -der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, nehmt, was Euch schmecktt! Das Dressing aus viel Zitronensaft und Honig (für Veganer Zucker, Agavendicksaft etc) ist der Hammer! Probiert es aus!  

so saftig und lecker: Schoko-Mandel-Kuchen (glutenfrei)

Aus meiner glutenfreien Testbäckerei kommt heute eine Mischung aus den ersten beiden Kuchen: Mandel und Schokolade. Ich habe ihn für einen Kuchenverkauf gebacken -und habe leider nur noch ein paar Krümel zum Probieren abbekommen. Ich hatte ja gehofft, dass noch ein Stücken mindestens übrig bleibt, aber so werde ich ihn die Tage noch mal backen. Die Krümel waren super lecker -und die Reaktionen auch durchweg …

Tomatenbutter -die perfekte Grillbegleitung!

Auch wenn dieses Wochenende die Temperaturen eher dem Frühling als dem Sommer der letzten Woche entsprechen, steht Grillen bei meinen Männern weiterhin hoch im Kurs. Gestern gab es zum Baguette meine Lieblingsbutter aus getrockneten Tomaten. Einfach nur lecker! Probiert es aus!

Spargelzeit: grüner Spargel umhüllt von Blätterteig und Seranoschinken (Vegane Variante)

Endlich wieder Spargelzeit! Selber esse ich mehr grünen als weißen Spargel -vielleicht weil ich ihn vielseitiger verwenden kann, er schneller zubereitet ist und man ihn nicht schälen muss. Grüner Spargel passt immer, in einer Gemüsepfanne, asiatisch, kurz angebraten, oder im Ofen. Geht immer schnell und ist einfach lecker. Ja, weißer auch. Aber heute habe ich einen kleinen Snack für Euch, der auch gut bei einer …