Monate: Februar 2014

Nicht nur für Kinder: M&M-Cookies!

Cookies sind perfekt für die Hand auf dem Weg zum Spielplatz, zum Mitnehmen für draußen und sind überhaupt wunderbare Begleiter für eine Tasse Tee oder Milchkaffee. M&M-Cookies sind typische Cookies für Kinder -und doch schmecken sie uns Erwachsenen mindestens genauso gut. Sie sind so farbenfroh, dass man schon gute Laune vom Ansehen bekommt! Wenn man erst einmal hineingebissen hat, erst recht. Das folgende Rezept habe …

Dolce vita für zu Hause: TIRAMISU

Tiramisu- ein Klassiker! Und auch mein Rezept ist ein Klassiker, dass ich seit zig Jahren immer wieder mache. Es ist das beste Tiramisu, das ich kenne, so dass ich mir hier auch an gar keinem anderen Rezept austobe. Auch dieses Rezept habe ich von einem netten Abend mit Kollegen von meiner ersten Arbeitsstelle mitgenommen…

Wie vom Bäcker: SCHOKOBRÖTCHEN

Frische Schoko- oder Rosinenbrötchen vom Bäcker. LECKER! Aber bisher habe ich sie so nie hinbekommen. Keine Ahnung, wie die Bäcker es machen, ob es den Backmischungen liegt oder oder. Einziger Trost bisher, dass auch die Bäcker-Schokobrötchen am nächsten Tag nicht mehr so lecker sind wie frisch gebacken. Nachdem es uns zurück in den Norden verschlagen hat, gab es zwar wieder Franzbrötchen, aber die Kinder vermissten …

Ein Gedicht: Mandel-Schokoladen-Tarte

Diese Tarte hat bei uns keine 4 Stunden überlebt. Sie war eine spontane Backaktion zwischen Pfanne, Töpfen und kurz bevor das erste Kind aus der Schule kam. Irgendwie fehlte etwas Leckeres für nachmittags. Gemahlene Mandeln hatte ich noch -dachte ich. Musste dann feststellen, dass es doch nur 30g waren. So habe ich das Chaos in der Küche ein wenig verstärkt, um noch -eben mal schnell- …

Red Chocolate Cookies – nicht nur für Verliebte!

Es ist Valentinstag! Ich muss gestehen, dass wir diesen Tag bislang geflissentlich ignoriert haben bzw. er auch “Tag der Floristen” von einem Familienmitglied genannt wird. Wie ist das bei Euch? Aber gebacken wird bei Family-Cookies immer. Und ein wenig rote Speisefarbe ist auch im Haus. Und so stelle ich Euch nun ein sehr leckeres Rezept für Chocolate Cookies aus der letzten Dezemberausgabe von Donna Hay …

Prinzessinen-Kekse

Wenn der Valentinstag sich nähert, dann auch Rot und Rosa. Da ich von meinem Regenbogenkuchen noch rosa Lebensmittelfarbe habe, habe ich einfach unseren Erdbeershake-Cookies einen Farbkur verpasst. Meine Jungs waren entsetzt -sie würden doch keine pinken Kekse essen! Warum eigentlich nicht? Die Frage konnte mir keiner beantworten. Aber einen neuen Namen für die ansonsten geliebten Cookies hatten sie sofort parat: Prinzessinenkekse! Probiert Sie selber aus …

Der beste (vegane, eifreie, lactosefreie) CARROT CAKE

Ich liebe Carrot Cake! Mein Liebingsrezept stammt von Cyntia Barcomi, als Kuchen oder als Muffin -wunderbar saftig. Nur mit dem Frosting spare ich etwas, das ist selbst mir dann zu süß. Leider teilen meine Söhne nicht meine Carrot Cake-Liebe. Möhren gehen überhaupt nicht… die wurden mir schon als Baby entgegengespuckt und an dieser Abneigung hat sich (BISHER) nicht viel geändert. Wegen Nussallergiker in der Familie …

Schoki mal anders: Veganer Schokoladenkuchen mit Kirschen

Letztens habe ich mir als Wochenendlektüre  die neue “Lecker Spezial Bakery” gegönnt und habe nun begonnen, das eine oder andere Rezept zu testen. Brownierezepte haben eine magische Anziehungskraft auf uns und so mussten die vageren gleich ausprobiert werden. Aber Brownies sind es nach unserem Geschmack nicht. Dafür ist einfach zu viel Mehl im Vergleich zu Schokolade im Teig. Aber: Es ist ein supersaftiger, superleckerer Schokoladenkuchen! Meine Nachbarin hat …

Luftig-lockerer Zitronenkuchen

Zitronenkuchen geht immer -als Kastenform, Blechkuchen oder Napfkuchen. Die dafür passenden Rezepte zu finden, hat einige Backversuche gekostet. Und nicht immer war meine Rasselbande mit dem Ergebnis zufrieden. Manchmal bitten mich meine Kinder, für Schule, AGs, Sport etc. Kuchen zu backen. Nicht immer soll es ein Schokoladenkuchen sein, nicht immer darf es klebrig sein. Joghurt und saure Sahne machen Rührkuchen locker und saftig zugleich, dass …