Monate: August 2015

Urlaubsfeeling: verführerischer Couscus-Salat mit Curry, Mandeln und Co -als Beilage oder Hauptgericht (vegan)

Letztens beim Aufräumen… da fiel mir ein altes Lieblingsrezept in die Hand, das ich ganz verdrängt hatte… Nun wieder gesehen, musste ich es sofort machen. LECKER…. wie konnte ich es nur vergessen? Ist mir schleierhaft. Ich liebe Couscous sehr. Am liebsten marokkanisch mit viel Gemüse. Aber das bekomme ich nie so hin, wie ich es bei meiner israelischen Gastfamilie marokkanischer Herkunft zu Schulzeiten mal gegessen …

verführerisches Espresso-Oreo-Eis -ohne Eismaschine zum himmlisches Eisgnuß

Das schöne Wetter ist wieder im Anmarsch und was geht dann immer (ok, auch bei schlechten Wetter): genau, Eis geht immer. Ich habe schon einige Rezepte auf meiner Seite gepostet, aber die waren bisher alle mit Eismaschine. Heute verrate ich heute ein an deutsche Packungsgrössen und Zutaten adaptiertes Eisrezept von bromabakery, das ohne Eismaschine herzustellen ist und unglaublich lecker ist. Ich musste einfach zwischendrin immer wieder …

Schwiegermutters (veganer) Kartoffelsalat -ein Klassiker, immer wieder lecker

Salate mit Mayonaise sind nicht so mein Ding. Zu schwer, zu fettig. Kartoffelsalat mit Brühe und Essig ist aber ebenso ein Klassiker wie mit Mayonnaise. Dieser Salat hat alle möglichen Bezeichnungen, badischer, fränkischer, schwäbischer Kartoffelsalat -meist irgendeine Region im Süden Deutschlands. Meine Schwiegermutter macht ihn auch gerne -und dort habe ich ihn das erste Mal gegessen und lieben gelernt. Gestern hatten wir Besuch und ich …

Low-carb, low-fat, eifrei, lactosefrei, vegan -egal, HAUPTSACHE WAFFELN!

Waffeln gehen immer, Waffeln, sind lecker und Waffeln gehen schnell und für Waffeln hat man (fast) immer alles zu Hause. Oder? Nach unserem Urlaub fehlten natürlich Eier, aber von einer Freundin habe ich vor dem Urlaub noch vegane Waffenrezepte bekommen. Und für eine solche Kühlschranksituation kam das eine Rezept genau richtig! Apfelmus hatte ich noch eingefroren und die Hafermilch und den Rohrucker habe ich ausgetauscht, …

Trübe Limonade für heiße Tage -sehr zitronig, super erfrischend!

Es ist heiß, der Schweiß läuft in Strömen? Da habe ich das perfekte Rezept für Euch! Ich habe es vor zig Jahren mal in einer Zeitschrift unseres damaligen Stromversorgers gefunden. Es ist so einfach, dass ich es nicht mehr in Printversion habe, aber ich meine, es war von Nigella Lawson. Mit der Sirup- und Wassermenge kann man die Säure variieren. Probiert es aus!

Asiatisches Weißbrot -so lecker, so fluffig, so genial

Vor einiger Zeit bin ich bei Instagram auf #ourcambridgecottage gestoßen. Wunderbare Bilder, tolle Rezepte und eben ein Asiatisches Weißbrot. Geht es Euch wie mir? Asiatisches Weißbrot -was soll das denn sein? Nun, die Bilder waren so toll, dass ich mir den link herausgesucht habe. Ursprünglich wurde das Brot bei Woks of life gepostet. Wie so häufig, haben wir die diversen Mehlsorten nicht, so dass ich …

Erdbeerpie mit Blaubeeren -zum Reinsetzen (auch vegan)

Vor einiger Zeit bin ich auf den tollen Blog Bromabakery von Sarah … gestoßen. Wie gerne würde ich da öfters am Tisch sitzen… Die Sachen treffen voll meinen Geschmack, ich könnte permanent ihre Sachen nachbacken und-koche.. Die Erdbeer-Blaubeer-Pie zum 4. Juli hat mich so angelacht, dass ich sie sofort nachbacken mußte. Und bevor die Erdbeerzeit ganz um ist, verrate ich es Euch noch schnell. Da …