Monate: Dezember 2015

FROHE WEIHNACHTEN! GOD JUL! MERRY CHRISTMAS!

wünsche ich Euch allen, die Ihr meine Seite lest! Danke, dass Ihr vorbeischaut! Danke für Eure Kommentare! Danke für Eure lieben Mails! Unsere Weihnachtstorte ist ein weihnachtlicher Remake unserer Lieblingskomponenten. Der vegane Rührkuchen komplett in Schoko und dafür in zwei kleinen, 14cm durchmessenden Formen gebacken, jeweils halbiert und mit Vanillepudding gefüllt. Und zum Schluss mit unserem Schokofrosting (halbe Portion) umhüllt. Da ich das jeweils etwas runde …

Marmoriere Weihnachtsschokolade mit Zuckerstangenstreusel

Der Countdown bis Weihnachten läuft… Wieso komme ich eigentlich erst jetzt dazu, meine Rezepte zu posten? Nun ja, alle Planungen für die Feiertage erledigt, zwei Kindergeburtstage und zig Weihnachtsfeiern hinter uns, nun beginnen die gemütlichen Tage, in denen eigentlich alles erledigt ist. Nur der Baum muss noch geschmückt werden, aber das machen wir traditionell am 24. morgens. Schoki geht in unserem Haus bekanntermaßen immer… Und an meine …

Santas Cookies aus dem Glas -eine süße last-minute-Geschenkidee

Wir feiern heute noch Kindergeburtstag. Ratet mal, was ich für einen Kuchen backen sollte. Genau: Brownies. Ferner habe ich noch Minimuffins für die Kinderschar gebacken -ein Happs und weg. Kommt auch immer gut. Ohne Zimt, ohne sonstige Weihnachtsgewürze.. Einfach Kindergeburtstagkuchen… Die Weihnachtsbäckerei ist abgeschlossen, die Dosen zumindest halb noch gefüllt und wir freuen uns nun auf die Weihnachtstage. Fehlt Euch noch ein Geschenk? Ich könnte …

(vegane) Vanillekipferl -vielleicht der Weihnachtsklassiker auf dem Keksteller

Ich liebe Vanillekipferl, finde es aber nicht leicht, sie selber so herzustellen, wie ich sie am liebsten mag. Mürbe und doch zart, auf der Zunge zerschmelzen… Vanillekipferl gehören mich ebenso wie einfache Ausstechkekse und Gingerbread alias Lebkuchen auf den weihnachtlichen Keksteller. Ohne geht es nicht 😉 Beim Aufräumen meiner Zettelwirtschaft im Back-Koch-Ordner bin ich auf das Kipferlrezept einer Freundin gestoßen, dass sie mir vor Jahren …

Zitronenwindräder mit Erdbeerfüllung für die Adventskaffeetafel und #ichbacksmir

Heute ist der 4. Advent! Ich hoffe, Ihr habt auch alles schon für Weihnachten vorbereitet und könnt die letzten Adventstage genießen! Wir bekommen Besuch und so bin ich gestern noch einmal tief in die Weihnachtsbäckerei eingetaucht -unsere Keksdosen waren doch schon sehr leer. Kennt Ihr das?  Mein Rezept für vegane Vanillekipferl poste ich Euch morgen, die sind so lecker… weiß gar nicht, warum ich die …

Brune Kager -dänische Weihnachtsplätzchen ° Teil 2 der veganen Weihnachtsbäckerei

Wie versprochen verrate ich Euch heute mein Rezept für Brune Kager, die typischen dänischen Weihnachtsplätzchen. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank lagern -mehrere Wochen. So kann man zum einen schnell Nachschub produzieren und zum anderen hat man immer frische Kekse. Die Gewürzaromen entfalten sich um so mehr, je länger man den Teig lagert. Probiert es aus! Das Rezept für die Snow Balls habe …

Zimtzucker-Brezeln, eine süß-salzige Geschmackssensation

Die letztjährige Weihnachtsausgabe des Donna Hay Magazins ist eine meiner Lieblingsweihnachtshefte. Es ist so wunderschön aufgemacht, so tolle Bilder und Rezeptideen, dass ich immer wieder darin blättern kann. Eines meiner Weihnachtsrezepte stammt aus diesem Heft. Es ist ein denkbar simples Rezept, hervorragend um überschüssiges Eiweiß aufzubrauchen, unglaublich lecker und doch exotisch, dass viele erst einmal skeptisch sind, wenn ich sie mitbringe, dann aber begeistert. Auf …

Vegane Weihnachtsbäckerei: Snow Balls – ein neues Muss auf unserem Plätzchenteller

Nun war gestern schon der 3. Advent und ich musste feststellen, dass unsere Weihnachtsbäckerei noch mal eine Schicht einlegen muss… Irgendwo hat sich auch bei uns eine Weihnachtsmaus versteckt, die heimlich an den Keksen nascht… Es sind noch einige da,ab er definitiv zu wenige. Heute geht es erst einmal für zwei Tage nach München. Da treffe ich auch eine meiner ältesten Freundinnen und da sich im Flieger …

Himmlisches Glühwein-Gelee -holt Euch den Weihnachtsmarkt aufs Brot!

Letztens habe ich mit einer Freundin telefoniert und wir unterhielten uns über Bratapfelmarmelade (demnächst hier) und kamen so auf die Glühweinmarmelade meiner ehemaligen Nachbarin. Darauf folgte ein weiteres Telefonat „Wie ging Deine Glühweinmarmelade noch mal?“. „Du nimmst das und das und das, wie du hast und das und machst dann Gelee!“ Alles klar, Schränke auf, herausgesucht,was da war und zu „das und das und das“ …

Süßkartoffel-Pommer mit scharfer Honig-Mayonnaise° Der neue Renner bei uns

Wir entdecken gerade Süßkartoffeln für uns… So als Kartoffelpüree ist es nicht unser Ding, aber als Pommer aus dem Ofen ist es DIE Neuentdeckung des Monats.  Wir bekommen die Knollen mittlerweile regulär sogar bei einem Discounter, kein Spezialgeschäft usw. mehr nötig. Und so gibt es sie nun regelmäßig als Beilage oder Snack am Abend oder oder. Am besten schmecken sie uns mit einer süßscharfen Mayonnaise. …