Monate: August 2016

Toastbrot-Cups: gefüllt mit Käse, Speck und Spiegelei

Unser Ältester isst am liebsten warm. Gerne jede Mahlzeit… Und mittlerweile gerne nur noch deftig… Ade die Zeiten, in denen man mit Pancakes und Waffeln alle schon morgens glücklich machen konnte…. Aber selbst ist der Herr, die Idee des heutigen Rezeptes hat er bei irgendeinem youtube-Film bekommen und mich mit der Umsetzung beauftragt. Nicht, dass er es nicht selber könnte -aber es schmeckt doch immer noch am besten, wenn …

Pasta geht immer -heute mit Gemüse aus dem Ofen zum Veggie-Monday! (vegan)

Sommerzeit ist Tomatenzeit. Je reifer sie sind, desto besser entfaltet sich im Ofen das Aroma. und dann sind wir bei einem meiner absoluten Lieblingsessen: Pasta mit Tomatenaus dem Ofen -gerne aufgepeppt mit Knoblauch (viel Knoblauch) und roten Zwiebeln. Auf Englisch hört sich das dann gleich noch viel cooler an – Pasta with oven roasted tomatoes, garlic and onions. YEAH! Und da die sommerlichen Temperaturen bei …

geht immer: Chocolate Layer Cake! Ein Klassiker bei family-cookies

Stehen Geburtstage oder Feiern ins Haus darf bei uns ein Kuchen nicht fehlen: Chocolate Layer Cake. Eigentlich sind sie alle gleich, aber ich teste doch immer mal einen etwas andere Teig oder ein etwas anderes Frosting, drehe an ein paar Stellschrauben… hiervon etwas mehr, hiervon etwas weniger, lasse mich von anderen Rezepten inspirieren… Egal, ob dieses Rezept oder das von einem meiner ersten geposteten Rezepte …

Island trifft auf Karibik: Skyr-Kokos-Triffle

Spätestes seit der EM redet man über Island… Aber eigentlich auch schon, als der ausgebrochene Vulkan Eyjafjallajökull 2010 den Flugverkehr über Europa kurzfristig lahmlegte. Und der eine andere andere hat sicher schon Skyr im Supermarkt gesehen, eine sehr proteinreiches Milchprodukt aus Island. Von der Konsistenz wie Quark, vom Geschmack eben Skyr, am ehesten zwischen Quark und Joghurt einzuordnen. Skyr eignet sich hervorragend für Desserts. Heute stelle …

Choco Krispies am Stil ° Der Renner auf der letzten Geburtstagsparty°

Rice Krispies sind in den USA nicht nur morgens zum Frühstück beliebt, sondern auch beim Backen (mit und ohne Ofen). Wir waren dieses Jahr bei amerikanischen Freunden, die in Deutschland weilten, zu einer „4th of July-Party“ eingeladen. Meine Jungs haben (nicht nur) den Rice Krispie-Kuchen geliebt…. Unsere Mittlerer forderte ihn gleich für seinen Geburtstag ein. RiceKrispies gibt es bei uns nur mit Schoko, funktioniert aber …

Wenn es schnell gehen soll: Kleine Blätterteig-Brie-Happen (Veggie-Monday)

Kennt Ihr das? Man hat Hunger und es muss schnell gehen. Und außerdem soll es noch etwas Warmes sein. Kommt bei uns regelmäßig vor -und meist ist dann auch kein Brot mehr für Grillchese da. Ich schwöre auf frischen Blätterteig. Ich plane meine Einkäufe so, dass eigentlich immer einer Rolle sich in unserem Kühlschrank befindet. Mein Käsestangen lieben die Jungs, aufgebraucht bekomme ich die Rolle somit …

Der gute alte Rührkuchen: Aufgepeppt mit Erdbeeren -genial°

Zum Ende der Erdbeerzeit muss ich Euch nun doch noch schnell noch ein neues Lieblingserdbeerrezept verraten. Funktioniert sicher auch mit eingefrorenen Erdbeeren, so als kleiner Tipp für den Erdbeergieper im Winter… Ein ganz einfacher, klassischer Rührteig, aufgepeppt mit Erdbeeren und etwas Muscobado-Zucker… So lecker… Probiert es aus!  

Einfach & Gut: Kirschmarmelade für #letscooktogether

Hui, schon wieder der 10. August. Der Zehnte eines jeden Monats ist für Inas #letscooktogether reserviert. Für diesen Monat sind Kirschen angesagt und damit hat sich mich etwas kalt erwischt… Habe ich nämlich erst gestern gemerkt und Kirschen sind bei uns nicht soooo heiß im Kurs. Wir sind die Blaubeer-Erdbeer-Fraktion. Aber so eine leckere Donauwelle, Kirschmuffins oder ein Kirschstreuselkuchen werden bei uns auch nicht alt. …

Veggie-Monday: Couscous-Salat mit Trauben und Sellerie (vegan)

Ich liebe es, wenn im Sommer das Leben im Freien und auch das Kochen im Freien, nämlich am Grill stattfindet. Aber besonders toll finde ich all die Grillbeilagen. Da brauche ich kaum noch etwas vom Grill, es sei denn, es sind auch Beilagen. Immer wieder findet sich bei uns ein Couscoussalat als Beilage auf dem Tisch. Der Fantasie sind da ja keine Grenzen gesetzt, aber …

Karamell Cracker mit Schokoglasur -und wer mag mit etwas Salz

Keks, Karamell und Schoki -eine herrliche Kombination. Schoki und Karamell sind schon eine feine Sache, wenn sich dann noch etwas Mehlhaltiges dazwischenmischt, hat man den perfekten Snack. Ich liebe Salzkaramell, so habe ich noch etwas Salz dazugegeben. Ratzfatz hat man die Unterzuckerung mit dieser Köstlichkeit wieder im Griff, sollte man gerade an einer Bikinifigur arbeiten, ist jetzt der Zeitpunkt, dies a) zu überdenken oder b) …