Monate: Februar 2017

Chocolate (Lemon) Meringue Tarte -ein Knaller aus unserer Experimentenküche!

Am Wochenende ist mir eine ganz besondere Tarte gelungen. Kennt Ihr das, dass man ganz genaue Vorstellungen hat, wie etwas schmecken soll und man sich dann an die Arbeit macht und glücklich ist, wenn es klappt? So war das am Wochenende. Da wir den Vorratsraum neu gestalten wollen, brauche ich unsere Vorräte bevorzugt auf statt neue anzuschaffen 😉 und so tauchte ganz hinten, oben im …

So leckere ChocolateChipCookies

Draußen ist es eisig kalt, drinnen ist es gemütlich warm… Und was geht immer? Schoki! Da gerade kein Backkakao mehr im Haus war, konnten keine Brownies gebacken werden, dafür aber Cookies. Für die leckeren Nutella-Cookies war keine Zeit, dafür aber für reine ChocolateCookies. Die werden mit diesem Rezept ganz weich, mmmh! Probiert es aus! Tipp Wer lactosefrei backen möchte, nimmt Margarine und zwei Eier und lässt die …

kleine Baiser-Wölkchen -perfekte Eiweißverwertung

Mein Tiefkühlschrank ist mal wieder voller kleiner Dosen, in den 2-4 Eiweiß im tiefgefrorenen Zustand auf Ihre Weiterverabeitung warten. Irgendwann…. Kind 2 liebt Crème brûlée, da kommt mehr Einweiß zusammen als ich normalerweise verbacke. Und da ich gerade mehr Lust auf Cookies als auf Kuchen habe, habe ich heute einfach einmal Baiser wieder gemacht. Wobei ich Euch meine „Eiweißkuchen“ in hell (Angelfood Cake) und dunkel (Schoki) sehr …

Marzipan-Muffins-lecker, fluffig und locker, dazu noch vegan

Letztes Wochenende haben wir mit der Nachbarschaft gepunscht wie wir es jedes Jahr tun. Dieses Jahr zu Beginn des Jahres -die kalten Temperaturen waren perfekt dafür! Eigentlich wollte ich deftige Muffins machen, habe mich dann aber ganz spontan für süße entschieden, nachdem mein Auge noch etwas Marzipanrohmasse und Zartbitterschokolade unter den Backvorräten erspähte. Die daraus entstandenen Muffins kamen richtig gut an und ich mußte versprechen, …

Geht immer: mit Nutella gefüllte ChocolateChipCookies

Nicht, dass ich diverse Rezepte habe, die ich Euch noch verraten möchte. Aber heute habe ich spontan ChocolateChipCookies gebacken und diese einfach mal mit Nutella gefüllt. Sehr lecker… Da muss ich Euch schnell das Rezept verraten, vielleicht sucht Ihr ja noch nach einer süßen Kleinigkeit fürs Wochenende. Die Cookies gehen ganz einfach, ohne Nutellafüllung noch schneller… aber der kleine Mehraufwand ist es auf jeden Fall …