Monate: Mai 2018

Good morning! Pancakes gehen immer -am liebsten mit Obst und Ahornsirup (vegan)

Wir lieben Pancakes und unser Standardrezept ist immer noch bei den Kindern das beliebteste, die lieber dünne als fluffig dicke lieben. Da wir in der Bekanntschaft einige Veganer haben (und auch regelmäßig bei uns keine Eier im Haus sind), habe ich auch ein veganes Pancakerezept. Das so auf unseren Geschmack anzupassen, war gar nicht so einfach, denn Banane im Teig ist bei Pancakes so gar …

Eis geht immer! Unser Lieblings Vanille Eis!

Eis geht bei uns wirklich immer!  Im Winter wird es mindestens so oft wie im Sommer gegessen… Am liebsten Vanilleeis. Gerne mit Erdbeeren, Sprinkles, Schokostreuseln und und und… Wir haben seit Jahren von KitchenAid den Icemaker und lieben ihn. Klar, etwas sperrig, aber er ist dennoch (nahezu) immer im Tiefkühlfach!. Denn der Eis-Jieper kommt ja immer sooo plötzlich. Über die Jahre haben wir das perfekte …

Grillbuffet: Bunter Quinoa-Salat mit Zitronen-Honig-Dressing (veganisierbar)

Wochenende! Und immer wieder lockt der Grill. Im Vorratsschrank war letztens noch eine Packung Quinoa, die auf Weiterverarbeitung wartete und so war sie für das letzte Grillen eingeplant. Es gab einen bunten Salat -der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, nehmt, was Euch schmecktt! Das Dressing aus viel Zitronensaft und Honig (für Veganer Zucker, Agavendicksaft etc) ist der Hammer! Probiert es aus!  

so saftig und lecker: Schoko-Mandel-Kuchen (glutenfrei)

Aus meiner glutenfreien Testbäckerei kommt heute eine Mischung aus den ersten beiden Kuchen: Mandel und Schokolade. Ich habe ihn für einen Kuchenverkauf gebacken -und habe leider nur noch ein paar Krümel zum Probieren abbekommen. Ich hatte ja gehofft, dass noch ein Stücken mindestens übrig bleibt, aber so werde ich ihn die Tage noch mal backen. Die Krümel waren super lecker -und die Reaktionen auch durchweg …