Monate: Februar 2019

Schwedische Mandeltarte -ein süße Verlockung

Dieses Wochenende ist der Knaller -Sonne pur! Herrlich! Nach dem Dauergrau taten die vielen Sonnenstunden einfach gut und haben erstaunliche Energien freigesetzt. Freitagnachmittag habe ich quasi nebenbei noch einen Kuchen gebacken. Von der Weihnachtsbäckerei waren noch diverse Mandeln übrig, so dass ich mich für eine Mandeltarte entschieden habe. Sehr lecker und optisch auch ein Hingucker! Ich finde Backformen toll, bei denen man den Boden von …

Vegan goes vegetarian: Vegane Schokomuffins mit Cheesecake-swirl

Ok, schon wieder ein Muffinrezept, aber im Kühlschrank fand sich ein Päckchen Frischkäse -zu wenig für einen Cheesecake, aktuell zu viel für Brote. Was machen? Muffins! Die Schokomuffins sind der Hit, dazu noch vegan, das Update mit Cheesecake einfach nur lecker. Vielleicht gibt es ein paar Veganer unter den Lesern, die das Rezept komplett veganisiert bekommen?  In dieser Variante sind die Muffins jedenfalls ein Hit …

Apfel-Möhren-Muffins mit Schoki alias SuperheroMuffins -einfach lecker

Die letzten Wochen war es still auf dem Blog. Mir fehlte die Zeit, der Backofen ging kurz vor Weihnachten kaputt und ich habe auch viele altbewährte Rezept von diesem Blog und aus dem Familienrepertoire gebacken, gekocht und v.a. ganz viel aus dem tollen Läuferbuch „Eat slow, run fast“ von Shalane Flanagan und Elyse Kopecky ausprobiert. Viele Sachen hier von sind v.a. in meinen täglichen Speiseplan …