Frühling! Wochenende -da müssen Oreo-Cookies her

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Endlich Wochenende haben sicher viele gedacht -und dann gleich was für eines! Den ganzen Tag hat heute die Sonne geschienen. Im Süden Deutschland war es sicher schon deutlich wärmer als bei uns an der dänischen Grenze, aber in der Sonne haben wir bestimmt auch mal die 10°C-Marke geknackt… Im Strandkorb wäre es sicher auch toll gewesen, mit einer Tasse Tee und Keksen. Aber auch bei …

Chocolate (Lemon) Meringue Tarte -ein Knaller aus unserer Experimentenküche!

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Am Wochenende ist mir eine ganz besondere Tarte gelungen. Kennt Ihr das, dass man ganz genaue Vorstellungen hat, wie etwas schmecken soll und man sich dann an die Arbeit macht und glücklich ist, wenn es klappt? So war das am Wochenende. Da wir den Vorratsraum neu gestalten wollen, brauche ich unsere Vorräte bevorzugt auf statt neue anzuschaffen 😉 und so tauchte ganz hinten, oben im …

So leckere ChocolateChipCookies

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Draußen ist es eisig kalt, drinnen ist es gemütlich warm… Und was geht immer? Schoki! Da gerade kein Backkakao mehr im Haus war, konnten keine Brownies gebacken werden, dafür aber Cookies. Für die leckeren Nutella-Cookies war keine Zeit, dafür aber für reine ChocolateCookies. Die werden mit diesem Rezept ganz weich, mmmh! Probiert es aus! Tipp Wer lactosefrei backen möchte, nimmt Margarine und zwei Eier und lässt die …

kleine Baiser-Wölkchen -perfekte Eiweißverwertung

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Mein Tiefkühlschrank ist mal wieder voller kleiner Dosen, in den 2-4 Eiweiß im tiefgefrorenen Zustand auf Ihre Weiterverabeitung warten. Irgendwann…. Kind 2 liebt Crème brûlée, da kommt mehr Einweiß zusammen als ich normalerweise verbacke. Und da ich gerade mehr Lust auf Cookies als auf Kuchen habe, habe ich heute einfach einmal Baiser wieder gemacht. Wobei ich Euch meine „Eiweißkuchen“ in hell (Angelfood Cake) und dunkel (Schoki) sehr …

Marzipan-Muffins-lecker, fluffig und locker, dazu noch vegan

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Letztes Wochenende haben wir mit der Nachbarschaft gepunscht wie wir es jedes Jahr tun. Dieses Jahr zu Beginn des Jahres -die kalten Temperaturen waren perfekt dafür! Eigentlich wollte ich deftige Muffins machen, habe mich dann aber ganz spontan für süße entschieden, nachdem mein Auge noch etwas Marzipanrohmasse und Zartbitterschokolade unter den Backvorräten erspähte. Die daraus entstandenen Muffins kamen richtig gut an und ich mußte versprechen, …

Geht immer: mit Nutella gefüllte ChocolateChipCookies

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Nicht, dass ich diverse Rezepte habe, die ich Euch noch verraten möchte. Aber heute habe ich spontan ChocolateChipCookies gebacken und diese einfach mal mit Nutella gefüllt. Sehr lecker… Da muss ich Euch schnell das Rezept verraten, vielleicht sucht Ihr ja noch nach einer süßen Kleinigkeit fürs Wochenende. Die Cookies gehen ganz einfach, ohne Nutellafüllung noch schneller… aber der kleine Mehraufwand ist es auf jeden Fall …

Magnolia Bakery -das original Rezept für Vanillemuffins und wie das mit dem Icing so klappt

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Wer kennt sie nicht, die Magnolia Bakery in New York… Nicht nur Cupcakes, sondern auch der berühmte Banana Pudding (auch sehr lecker, Rezept folgt noch). Die Muffins sind so schön, so lecker -und so süß. Im Sommer hatte ich die wunderbare Möglichkeit, eine Icing Class in der Upper Westside zu belegen. Wie bekommt man die Cupcakes so wunderschön dekoriert? Sieht alles so einfach aus, wenn die …

Geht immer: süsser Hefezopf -klassisch geknetet oder in der Prep&Cook (veganisierbar)

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Das neue Jahr ist gut gestartet… und nun ist auch der Winter da! Im Kühlschrank stehen diverse angebrochene Marmeladegläser -ich erwähnte bereits, dass meine Männer eigentlich nur Erdbeermarmelade essen. Selber esse ich allerlei Marmeladen -und zwar am liebsten auf frischem Hefezopf! Mein jüngster teilt meine Leidenschaft und so ist wird dieses Gebäck wirklich nicht alt bei uns. Wie Ihr wisst, ist in unsere Küche die …

Prep&Coook Night Berlin -das große Finale! Eine Küchenmaschine erobert den Markt..

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Ich hoffe, Ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen. Wir hatten schöne Stunden mit Freunden -Silvester könnte öfters sein 😉 Die nächsten Wochen werde ich einige Artikel posten, die schon lange, lange gepostet sein sollten. Aber wie das immer so ist, Zeit ist auch bei uns Mangelware und irgendwie kommt immer etwas anderes dazwischen. Ich war auf Bloggerevents, habe an tollen Backkursen in New …

Nicht nur zu Silvester perfekt: Prosecco-Joghurt-Torte für #buchontour von törtchentörtchen

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Nun neigt sich das Jahr zu Ende, noch ein Tag… Habt Ihr schon eine Torte zu Silvester? Ich habe da eine ganz besondere für Euch -und diesen Beitrag deshalb extra für heute aufgehoben! Im November bin ich auf Instagram auf die Aktion #buchontour von TörtchenTörtchen gestoßen. Das tolle Buch „Törtchen&Tarteletts“ von Matthias Ludwigs wird quer durch Deutschland geschickt und von Bloggerinnen und ambitionierten Bäcker(innen) nachgebacken. …