Spargelzeit: grüner Spargel umhüllt von Blätterteig und Seranoschinken (Vegane Variante)

Endlich wieder Spargelzeit! Selber esse ich mehr grünen als weißen Spargel -vielleicht weil ich ihn vielseitiger verwenden kann, er schneller zubereitet ist und man ihn nicht schälen muss. Grüner Spargel passt immer, in einer Gemüsepfanne, asiatisch, kurz angebraten, oder im Ofen. Geht immer schnell und ist einfach lecker. Ja, weißer auch. Aber heute habe ich einen kleinen Snack für Euch, der auch gut bei einer …

Zum Start der Grillsaison: BACON BUTTER!

Wenn der Frühling denkt, er wäre der Sommer… -so gehört diese Woche im Radio. Da ist etwas dran. Auch wenn es pünktlich zum Wochenende wieder etwas kälter geworden ist, scheint die Sonne trotzdem wie schon lange nicht mehr! Ein Träumchen… Und auch wenn Schneemassen uns nicht vom Grillen abgehalten haben, so ist es bei der derzeitigen Wetterlage die Outdoorküche doch noch höher im Kurs. Zu …

Schoki pur: saftiger Schokoladenkuchen mit Knusperkruste (glutenfrei)

Ihr sucht noch ein Rezept für die Sonntagstafel heute? Dann hätte ich da etwas für Euch, schnell gerührt und gebacken -und auch wenn wir ihn ausgekühlt und am Folgetag gegessen haben, könnte ich mir vorstellen, dass er lauwarm mindestens, wenn nicht sogar noch besser schmeckt. Am besten noch mit Vanilleeis dazu. Hier jedenfalls hat er nicht lange gehalten, Photos nach dem Anschneiden gibt es nur …

Black Magic -der geniale Schokoladenkuchen: pur, mit Frosting, als Layer Cake…einfach und lecker

In den letzten Wochen haben wir einige alte Rezepte quasi wiedergefunden . So zum Beispiel dieses Rezept für den Black Magic Cake. Ich muss irgendwann mal einen Schokoladenkuchen gemacht haben, der so weich und fudge ist, dass in Gedanken den Kindern das Wasser noch im Munde zusammenläuft. Leider weiß ich nicht mehr, welchen Kuchen sie meinen, wir hätten ihn ausgekühlt gegessen, er sei ganz weich …

So lecker und schnell gemacht: Italienische Mandeltarte (glutenfrei!)

Letztens bei uns wurde fleißig an einem Troja-Vortrag für Latein gearbeitet. So fleißig, dass sogar vergessen wurde, den Kuchen aus der Küche zu holen. Wenn das „Hotel Mama“ ohne Mama ist 😉 Dabei hatte ich extra neben den leckeren Chocolate Chip Cookies auch noch einen glutenfreien Kuchen gebacken, damit alle etwas essen können. Wobei diese Mandeltarte so lecker ist, dass man gar nicht merkt, dass sie …

Die aller-aller-allerbesten Chocolate Chip Cookies

Wie viele Bleche Chocolate Chip Cookies habe ich schon gebacken! Lange waren helle Chocolate Chip Cookies mit Schokoladenteig bei uns beliebter als mit hellem. Das hat sich schlagartig geändert, als nicht nur ich ein uraltes Rezept aus der NY Times entdeckte, sondern auch diverse amerikanischen Blogger, die es alle in höchsten Tönen lobten. Und was soll ich sagen, auch mit unseren deutschen Zutaten (ohne spezielles …

So leckerer Coffee-Cake: Saftiger Rührkuchen mit (Erdbeeren-) Marmelade!

Nachmittags zum Tee oder Kaffee habe ich gerne ein Stückchen Kuchen oder ein paar Kekse… Ja, es geht natürlich auch ohne, aber mit ist es einfach noch besser. Wer diesen Blog verfolgt, weiß, dass meine Männer eigentlich nur Erdbeermarmelade essen. Erdbeeren pur. Da sammelt sich dann immer mal das eine oder andere Glas bei uns an, sei es, dass ich experimentiert habe oder wir welche …

Ein Hauch von Urlaub zu Hause: Orientalische Dattel-Frischkäse-Creme

Mein Fastenzeitprojekt dieses Jahr ist, Vorräte in Schränken und Tiefkühlschrank, Kühlschrank aufzubrauchen. Es ist doch immer erstaunlich, was man alles in den letzten Ecken findet oder was immer wieder nach hinten geschoben wird… So fand ich, völlig unscheinbar in einem alten Gurkenglas sicher verschlossen, noch eine angebrochene Tüte mit getrockneten Tomaten. Meist nutzen wir die in Öl eingelegten, ehrlich gesagt weiß ich auch nicht, wofür …