Alle Artikel mit dem Schlagwort: Baiser

Chocolate (Lemon) Meringue Tarte -ein Knaller aus unserer Experimentenküche!

Am Wochenende ist mir eine ganz besondere Tarte gelungen. Kennt Ihr das, dass man ganz genaue Vorstellungen hat, wie etwas schmecken soll und man sich dann an die Arbeit macht und glücklich ist, wenn es klappt? So war das am Wochenende. Da wir den Vorratsraum neu gestalten wollen, brauche ich unsere Vorräte bevorzugt auf statt neue anzuschaffen 😉 und so tauchte ganz hinten, oben im …

kleine Baiser-Wölkchen -perfekte Eiweißverwertung

Mein Tiefkühlschrank ist mal wieder voller kleiner Dosen, in den 2-4 Eiweiß im tiefgefrorenen Zustand auf Ihre Weiterverabeitung warten. Irgendwann…. Kind 2 liebt Crème brûlée, da kommt mehr Einweiß zusammen als ich normalerweise verbacke. Und da ich gerade mehr Lust auf Cookies als auf Kuchen habe, habe ich heute einfach einmal Baiser wieder gemacht. Wobei ich Euch meine „Eiweißkuchen“ in hell (Angelfood Cake) und dunkel (Schoki) sehr …

Mohntorte -mit einem versteckten Marzipanboden und Baiserhaube

Sucht Ihr noch einen Kuchen zum Wochenende? Noch Eiweiß z.B. von Creme Brûlée übrig? Und Ihr mögt Mohn? Dann habe ich heute das richtige Rezept für Euch! Eine ganz einfache Mohntorte, die aber chic daher kommt und soooo lecker ist. Ich habe sie zur Erstkommunion an Pfingsten gemacht, da ich wußte, dass einige Mahnliebhaber kommen werden…Entsprechend blieb auch nur ein Stückchen übrig, das ich am …

Sweet Table zur Erstkommunion: Kaffeetafel mit vielen Leckereien!

Unser Jüngster hatte Pfingsten seine Erstkommunion. Auch für ihn habe ich mich am Vortag in die Küche gestellt und alle Kuchen selber gebacken -wie schon vor zwei Jahren. Am Freitagabend habe ich alle Kuchen vorbereitet -Formen rausgesucht, Mehl, Zucker usw. abgewogen und bereit gestellt. So musst eich am Samstag nur noch backen -und das geht dann relativ schnell. Ehrlich, mittags war ich fertig. Und nein, …

super leckere MiniBaisers mit Schokostreuseln -oder was mach ich mit all dem Eiweiß nur?!?

In unserem Tiefkühlschrank stapelten sich die Dosen mit Eiweiß. Kann man ja super einfrieren -nur, was mache ich daraus denn? Unser Mittlerer liebt Crème Brulée und so kommt immer neues Eiweiß in den Tiefkühlschrank. Letztens habe ich mich an Maccarons herangewagt -gar nicht schlecht, aber an der Optik muss ich noch feilen… Gleichzeitig habe ich aber auch Mini Baisers mit Schokostreuseln hergestellt und die fanden …

Premiere: Mein allererster Rhabarberkuchen -unter einer Baiserhaube versteckt

Geschafft! Mein allererster Rhabarberkuchen – eine Wucht. Ich konnte nicht aufhören zu essen – ja, ich habe fast einen halben Kuchen gegessen, musste immer noch ein Stückchen abschneiden, nur ein kleines immer, aber… irgendwie war dann doch fast der halbe Kuchen weg… ups… abends hatte ich irgendwie keinen Hunger mehr… Aber lecker war er, ich bereue nichts…viele Photos gibt es auch nicht. Zugegebenermaßen war es …