Alle Artikel mit dem Schlagwort: eifrei

Schneewölkchen -Leckeres für den Plätzchenteller (vegan)

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Hui, die letzten Wochen sind wie im Fluge vergangen… Ich kam einfach nicht zum Posten, dabei habe ich doch ein paar Plätzchen schon gebacken, die Ihr nicht kennt. Immerhin, für Photos hat es manchmal gereicht, manchmal war auch alles einfach zu schnell aufgegessen. Sucht ihr nach etwas Neuem für Euren Plätzchenteller? Ich hätte da superzarte Kekse, kleine Berge, die dazu noch ohne Ei und Milchprodukte …

Startschuss für die Weihnachtsbäckerei: Karamellkekse für alle (ohne Ei, Milch, vegan)

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Meine Mutter hat immer am 1.11. mit uns die ersten Plätzchen gebacken. Und diese Tradition führe ich fort. dieses Jahr hat es nur zum Teigerstellen und Naschen gereicht, gebacken haben wir erst am 2.11. Dafür habe ich schon die 2. Ladung Weihnachtskekese gestern gebacken:  vegane Karamellkekse. Ohne Ei, ohne Milchprodukte und damit perfekt für Menschen mit diversen Allergien oder Unverträglichkeiten und natürlich auch für Veganer geeignet. Und …

Apfelpfannkuchen mal anders -mit Apfelmus und ohne Ei (sogar vegan und lactosefrei)

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Manchmal spielt mein Kühlschrank mir einen Streich. Oder mein Gedächtnis… So auch heute mittag, wollte Pancakes machen, hatte aber keine Eier im Haus. Aus der Not heraus habe ich ganz tolle Apfelpfannkuchen kreiert! Apfelmus hatte ich noch da -die eigene Apfelernte liegt noch nicht so lange zurück und bekanntlich kann man ein Ei durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen. Warum nicht auch im Pfannkuchenteig?! Ein Versuch …

Banana-Penautbutter-Bites als Fingerfood für #letscooktogether (vegan / lactosefrei)

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Da ich Euch gestern meinen super leckeren Obststreuselkuchen verraten wollte, kommt erst heute mein Beitrag zur neuen Runde #letscooktogether von Ina. Diesen Monat geht es um Fingerfood. Ja, mir fallen da auch kleine Brothäppchen, umwickelte Gemüsesticks und vieles mehr ein. Eigentlich wollte ich das Rezept der tollen Schwarzbrottorte einer Freundin posten, aber mit nur einem Bild? Schlechte Planung… Dann lieber die spontane Idee von Anfang …

Sommerfeeling: so fluffiger Streuselkuchen vom Blech mit viiiiieeeelen Beeren (und sogar vegan, lactose-frei, ei-frei)

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Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen -überall gibt es nun Beeren. Wenn sie nicht schon so in unseren Mündern landen, dann gibt es auch mal rote Grütze (immer lecker), wenn v.a. zu viel Obst gekauft wurde oder eben Obstkuchen, denn Kuchen geht immer. Von der letzten Apfelernte habe ich noch ein paar Gläser Apfelmus im Regal stehen. Unsere zwei Apfelbäume werfen so kleine Äpfel ab, dass man …

(vegane) Vanillekipferl -vielleicht der Weihnachtsklassiker auf dem Keksteller

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Ich liebe Vanillekipferl, finde es aber nicht leicht, sie selber so herzustellen, wie ich sie am liebsten mag. Mürbe und doch zart, auf der Zunge zerschmelzen… Vanillekipferl gehören mich ebenso wie einfache Ausstechkekse und Gingerbread alias Lebkuchen auf den weihnachtlichen Keksteller. Ohne geht es nicht 😉 Beim Aufräumen meiner Zettelwirtschaft im Back-Koch-Ordner bin ich auf das Kipferlrezept einer Freundin gestoßen, dass sie mir vor Jahren …

Low-carb, low-fat, eifrei, lactosefrei, vegan -egal, HAUPTSACHE WAFFELN!

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Waffeln gehen immer, Waffeln, sind lecker und Waffeln gehen schnell und für Waffeln hat man (fast) immer alles zu Hause. Oder? Nach unserem Urlaub fehlten natürlich Eier, aber von einer Freundin habe ich vor dem Urlaub noch vegane Waffenrezepte bekommen. Und für eine solche Kühlschranksituation kam das eine Rezept genau richtig! Apfelmus hatte ich noch eingefroren und die Hafermilch und den Rohrucker habe ich ausgetauscht, …

Erdbeereistorte für #let’s cook together° mit einem no-bake Mandel-DattelBoden (raw)

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Auch bei Ina von whatinaloves und ihrer monatlichen Aktion Let’s cook together habe ich mehrere Monate ausgesetzt. Die Themen passten zeitlich nicht gut und auch dieses Mal bin ich auf den letzten Drücker dabei. Und da die Photos erst heute entstanden sind, gibt es auch das Rezept erst heute. Eis geht bekanntlich immer, auch bei uns. Gestern habe ich noch diese Eistorte fabriziert, da sich für heute …

Best HUMUS ever ° ich liiiebe es° -auch für Veganer

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Ich liebe Humus über alles, aber er ist bei uns so schwer zu bekommen… und wenn ist es meist nicht das, was ich unter Humus verstehe. In den USA hat man die Qual der Wahl, in der arabischen Welt ist es eh kein Problem, guten zu bekommen, aber bei uns? Da bleibt nur eines: Selber machen. Letztens bin ich bei veganfamilyrecipies über ein Rezept mit …

meine große Leidenschaft: Zimtschnecken ° Sonntagssüß heute lactosefrei und vegan

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Ich liebe Zimtschnecken… Mein Ältester auch und mittlerweile auch der Jüngste im Haus. Nur den Mittleren konnten wie noch nicht überzeugen, aber das kommt noch und so lange bleibt mehr für uns übrig. Die Halbwertzeit von 24 Schnecken liegt bei unter 4 Stunden… unglaublich. Letztens war Kinderbesuch hier und die Schnecken wurden innerhalb kürzester Zeit weginhaliert… Ich hatte sie lactosefrei ausprobiert, geht auch mit Soja-Reis-Mandel-Hafermilch, …