Alle Artikel mit dem Schlagwort: Einfach

Punsch, Lebkuchen & Pumpkinspice: super schnelle Zimtschnecken aus Blätterteig (vegan)

Gleich beginnt bei unseren Nachbarn das Anpunschen. Regen und Wind wird getrotzt, das typische norddeutsche Shietwetter wird ignoriert… Es ist November und damit Zeit, die Punschsaison einzuleiten. Da ich heute den ganzen Tag unterwegs war, habe ich mich entschlossen unsere ratzfatz Pumpinkspice-Zimtschnecken mitzubringen. Die sind in weniger als 20 Minuten gemacht und unglaublich lecker. Aus den USA habe ich eine kleine Dose Pumpkinspice mitgebracht, habe …

Start in die Weihnachtsbäckerei: einfache, aber sooo leckere Ausstechplätzchen

Meine Mutter hat immer am 1.11. mit mir die Weihnachtsbäckerei eröffnet. Und Traditionen wollen gepflegt werden und so habe ich heute natürlich auch gebacken. Ich muss gestehen, dass ich dieses Jahr schon im Oktober angefangen habe… es war so grau und kalt und überhaupt… dann kam noch das Weihnachtsspezial von Lecker heraus und da hat mich einiges sooo angelächelt… Den Lebkuchenteig habe ich gerade schon …

Asiatischer Lachs mit Gemüse aus dem Ofen -perfekt für viele Gäste!

Wir lieben Fisch und am allerliebsten Lachs. Gerne vom Grill oder im Alupäckchen mit etwas Zitrone. Ostern habe ich das erste Mal ein Rezept mit Sojasauce ausprobiert -es war ein absoluter Volltreffer und wird immer wieder gerne „gefordert“ und ist nun auch schon bei einer Familienfeier und einem Brunch hervorragend angekommen. Einfach vorzubereiten und v.a. auch in größerer Menge. Mit dem Gemüse sehr variable, ganz …

So lecker: Quiche mit Parmesanboden und jungen Spinat

Die Blätter werden bunt, die Bäume kahler,  die Temperaturen deutlich kälter und irgendwie ist klar: Der Herbst ist da! Bei so einem Wetter machen wir es uns gerne zu Hause gemütlich und eine Quiche mit Salat schmeckt dann immer. Meine allerliebste Kombination verrate ich Euch heute. In den Teig Crackerbrösel und Parmesan zu geben, habe ich in einem Rezept von Sarabeth Levine aus New York …

Apfelzeit: gedeckter Apfelkuchen mal anders -mit Streuseln

Die ersten Äpfel werden geerntet und so ganz frisch schmecken sie doch immer noch am besten. Aber auch als Apfelkuchen kommen sie immer köstlich daher. Die eigenen zwei Bäum haben dieses Jahr eine Pause eingelegt. Im schätze, die Blüte ist im Frühjahr erfroren, als die Bauern im Alten Land auch um ihre Apfelernte im Spätsommer gebangt haben. Mein Mann liebt Apfelkuchen mit mehr Apfel als …

Klassiker – und immer noch lecker: MARMORKUCHEN

Seit Jahren habe ich keinen Marmorkuchen mehr gebacken, dabei weiß ich gar nicht so genau warum. Immer wieder lecker! Am Wochenende war mein Patenkind zu Besuch und da habe ich natürlich seine Lieblingskuchen gebacken, Zitronenkuchen und eben Marmorkuchen. In meinem Backbuch schlummerte ein Rezept einer ehemaligen Kollegin, das ich auf unsere Bedürfnisse umgewandelt habe. Und Schmand oder saure Sahne machen Rührkuchen immer noch eine ganze …

Schneller Apfel-Vanillekuchen -leicht und locker

Kennt Ihr das? Dass man auf etwas so unglaublichen Hunger hat, das man kaum noch an etwas anderes denken kann? Seit Tagen habe ich Hunger auf Apfelkuchen, Rührkuchen oder Pie, egal, Hauptsache Äpfel. Der totale Apfel-Jiper also. Da Kind 3 heute mit Fieber zu Hause bleiben mußte, konnte auch nicht zur Arbeit und so habe ich die Gelegenheit genutzt, morgens um 7h nicht nur einen …

Vanillemuffins mit Schokofrosting! Einfach, aber so gut! (ohne Ei!)

Aaaah! Wenn man am Geburtstag merkt, dass die Speicherkarte der Kamera defekt ist… Wie gut, dass es noch andere Kameras hier im Hause gibt… An Geburtstagen gibt es bei uns IMMER Brownies (für die Schule) und einen Chocolate Layer Cake. Für die Party hatte ich u.a. noch kleine Vanillemuffins gemacht, da ich das Frosting nicht ganz aufgebraucht hatte. Muffins sind schnell gemacht und gehen immer. …

Kuchen des Jahren 2017: Blaubeer-Streuselkuchen -mehr geht nicht!

Blaubeeren gehört zu meinen großen Leidenschaften. Sei es als Tarte , als Muffin, als ZimtSchnecke, als Kuchen, als Crumble oder als Salat. Streusel auch. Warum also nicht mal einen Blaubeer-Streuselkuchen backen, ganz saftig, mit vieeeeeelen Blaubeeren und Streuseln. Und fürs perfekte Mouthfeeling dann noch Zuckerguss oben drauf. Yeah! Einfach diverse Rezepte miteinander kombinieren und dann den Kuchen schlechthin auf dem Teller haben. So unglaublich lecker! Probiert es aus!

Große Zimtliebe: Snickerdoodle Cake oder einfach saftiger Rührkuchen mit Zimtzuckerkruste

Neben Schokolade ist Zimt eine große Leidenschaft von mir. Bei Franzbrötchen bin ich sehr kritisch, am besten selber machen, wenn man nicht in Hamburg wohnt… Aber auch Zimtschnecken gehen immer, auch als Muffins oder Kuchen oder Streuselkuchen… und so habe ich letzten einen einfachen Rührkuchen mit einer Zimtzuckerkruste aufgepeppt! So lecker -und am 2. Tag noch besser! Also der perfekte Kuchen, wenn man nachten Tag zu einer Party …