Alle Artikel mit dem Schlagwort: Einfach

Vanillemuffins mit Schokofrosting! Einfach, aber so gut! (ohne Ei!)

IMG_0338

Aaaah! Wenn man am Geburtstag merkt, dass die Speicherkarte der Kamera defekt ist… Wie gut, dass es noch andere Kameras hier im Hause gibt… An Geburtstagen gibt es bei uns IMMER Brownies (für die Schule) und einen Chocolate Layer Cake. Für die Party hatte ich u.a. noch kleine Vanillemuffins gemacht, da ich das Frosting nicht ganz aufgebraucht hatte. Muffins sind schnell gemacht und gehen immer. …

Kuchen des Jahren 2017: Blaubeer-Streuselkuchen -mehr geht nicht!

IMG_9852

Blaubeeren gehört zu meinen großen Leidenschaften. Sei es als Tarte , als Muffin, als ZimtSchnecke, als Kuchen, als Crumble oder als Salat. Streusel auch. Warum also nicht mal einen Blaubeer-Streuselkuchen backen, ganz saftig, mit vieeeeeelen Blaubeeren und Streuseln. Und fürs perfekte Mouthfeeling dann noch Zuckerguss oben drauf. Yeah! Einfach diverse Rezepte miteinander kombinieren und dann den Kuchen schlechthin auf dem Teller haben. So unglaublich lecker! Probiert es aus!

Große Zimtliebe: Snickerdoodle Cake oder einfach saftiger Rührkuchen mit Zimtzuckerkruste

IMG_1082

Neben Schokolade ist Zimt eine große Leidenschaft von mir. Bei Franzbrötchen bin ich sehr kritisch, am besten selber machen, wenn man nicht in Hamburg wohnt… Aber auch Zimtschnecken gehen immer, auch als Muffins oder Kuchen oder Streuselkuchen… und so habe ich letzten einen einfachen Rührkuchen mit einer Zimtzuckerkruste aufgepeppt! So lecker -und am 2. Tag noch besser! Also der perfekte Kuchen, wenn man nachten Tag zu einer Party …

Chocoholics aufgepasst: Brownie-Muffins! so lecker, so saftig, so schokoladig

IMG_0392

Chocoholics aufgepasst, hier kommt die Brownie-to-go-Variante: Brownie-Muffin! Die Herren des Hauses verlangen immer nach Muffins, wenn ich sie für Schule und Co backe sind sie immer in kürzester Zeit vergriffen. Dennoch konnte ich es nicht sein lassen und musste sie auch mal als Muffin backen… mmmmmhhh! So lecker, auch die kritischen Herren des Hauses waren mit dem Ergebnis einverstanden -aber klar, klassische Brownies gehen über …

Erdbeerkuchen einmal anders -mit Marmelade und Mandeltopping!

IMG_0987

Bevor die Erdbeerzeit zu Ende ist, habe ich heute noch ein schnelles Erdbeerkuchen-Rezept für Euch. Ohne frische Erdbeeren, aber dafür mit Erdbeermarmelade. Somit ist es auch ein super Rezept für die Post-Erdbeersaison und lässt sich vielfach variieren… mit quasi jeder Marmelade und natürlich auch LemonCurd, Karamell etc. Besonders lecker auch mit Eis und Sahne, zur Kaffeetafel oder zum Dessert. Probiert es aus!

Ein Klassiker: Nudelsalat mit Käse, Fleischwurst und Erbsen -und Mandarinen als Geschmackskick!

IMG_0311

Auch bei uns sind fast Sommerferien. Und so hatten auch unsere Jungs diverse Sommer- und Abschiedsfeste in Schule und Verein. Ich liebe meine beiden Kartoffelsalate -mit Brühe und mit Pesto-, aber auch meinen Nudelsalat mit Balsamicodressing und Couscoussalat. In unserem Repertoire gibt es nur einen Salat mit Mayonnaise. Mache ich selten, viel zu selten, aber dieses Jahr schon zu drei Veranstaltungen. Und immer war die …

Schnelle Mandelhäppchen mit Honig und Schoki° -verführerische Kleinigkeit auf der Kaffeetafel

IMG_0350

Kindergeburtstage eignen sich auch immer, etwas Neues auszuprobieren und von vielen testen zu lassen 😉 Kinder sind ja so ehrlich … Heute stelle ich Euch eine flachere und einfachere Nusseckenvariante vor -zudem mit Mandeln, da aufgrund diverser Allergien Haselnüsse bei uns verbacken werden. Ich habe sie in kleine Rauten geschnitten, denn so sind sie mit einem Happs im Mund  -und schnell noch das zweite Stück hinterher… …

Ohne Eismaschine: leckerstes Erdbeereis mit Eiweißsahnehaube°

IMG_0227

Sommerzeit ist Eiszeit… Wir lieben Erdbeeren und Erdbeereis ebenso, am liebsten ohne Stückchen. In der Schüssel, in der Waffel oder eben als Kuchen. Heute verrate ich Euch ein neues Rezept, das sich auch hervorragend zur Eiweißverwertung eignet! Letztes war ich wieder Erdbeeren pflücken und habe extra genug gepflückt, um diese süße Sünde wieder mal zu machen. Achtung, Suchtgefahr! Probiert es aus!

Schnelle Salsa -scharf, lecker, Nachos (vegan)

IMG_0054

Manchmal sind Nachos genau das „richtige“ Mittags- oder Abendessen. Es gibt diese Tage, kennt Ihr sicher auch. Ich liebe Guacamole, aber gegen eine feurig-fruchtige Salsa habe ich auch nichts einzuwenden. Letztens habe ich auf einem US-Blog ein Rezept gesehen und dass auf unsere deutschen Zutaten umgewandelt. Oder hat von Euch schon einmal einer geröstet Tomaten im eigenen Saft in der Dose gesehen? Dazu noch mit …

Sommer! Erdbeerzeit -Zeit für Limonade (zuckerfrei)

IMG_0106

Heute ist noch mal ein Sommertag, ab morgen soll es erst einmal wieder kühl werden. Aber der Sommer kehrt hoffentlich zurück. Eine Freundin hat mir am Wochenende ein Erdbeerfeld zum Selberpflücken gezeigt. Unglaublich -und noch unglaublicher, dass dessen Existenz die letzten fünf Jahre an mir vorbeigegangen ist! Ich war am Sonntag im absoluten Erdbeerrausch! Vielleicht habt Ihr die Zutaten für dieses leckere Getränk zufällig zu …