Alle Artikel mit dem Schlagwort: Hefeteig

Franzbrötchen -nicht nur eine Hamburger Leidenschaft

Ich liebe Franzbrötchen. Südlich von Hamburg habe ich sie noch nie gefunden. In Hamburg findet man sie überall. Klassisch sind sie mit Zimtzucker gefunden, aber es gibt allerlei Varianten wie Marzipan, Schokolade, Obst, Nusscreme. Am Hauptbahnhof in Hamburg gibt es einen Franzbrötchenstand -alle möglichen Variationen sind da zu bekommen… Zum Glück haben sich die Franzbrötchen aber auch nach Norden gen dänische Grenze ausgebreitet. Am liebsten …

Wie vom Bäcker: SCHOKOBRÖTCHEN

Frische Schoko- oder Rosinenbrötchen vom Bäcker. LECKER! Aber bisher habe ich sie so nie hinbekommen. Keine Ahnung, wie die Bäcker es machen, ob es den Backmischungen liegt oder oder. Einziger Trost bisher, dass auch die Bäcker-Schokobrötchen am nächsten Tag nicht mehr so lecker sind wie frisch gebacken. Nachdem es uns zurück in den Norden verschlagen hat, gab es zwar wieder Franzbrötchen, aber die Kinder vermissten …

Kindheitserinnerung : Der beste Butterzopf überhaupt (eifrei)

Frischer Hefezopf, fast noch warm-ein Gedicht! Frisch geschnitten, mit Erdbeermarmelade -da überlebt so ein Zopf selten bei uns dem Nachmittag. Früher war es die Aufgabe meines Bruders, den Hefezopf fürs Wochenende herzustellen. Er konnte es einfach am besten. Ich bin sicher, dass er am längsten von uns geknetet hat und dadurch der Teig einfach so gut wurde respektive der Hefezopf. Nachdem mir letztens ein Hefeteig …