Alle Artikel mit dem Schlagwort: Muffins

Saftige Schokohappen oder Brownies im Minimuffinformat

Brownies sind DER Kuchen in unserem Haus. Wenn es nach meinen Söhnen gibt, brauche ich eigentlich nichts anderes backen. Tue ich bekanntlich trotzdem. Und ab und an juckt es mich, mal etwas anderes Schokoladiges zu backen. So wie diese kleinen Schokoladenhappen. Sind schon sehr brownieähnlich, sozusagen kleine Schokohappen oder Brownies im Miniformat. Kamen extrem gut an. Und sind so klein, dass sie natürlich auch schwups …

Chocoholics aufgepasst: Brownie-Muffins! so lecker, so saftig, so schokoladig

Chocoholics aufgepasst, hier kommt die Brownie-to-go-Variante: Brownie-Muffin! Die Herren des Hauses verlangen immer nach Muffins, wenn ich sie für Schule und Co backe sind sie immer in kürzester Zeit vergriffen. Dennoch konnte ich es nicht sein lassen und musste sie auch mal als Muffin backen… mmmmmhhh! So lecker, auch die kritischen Herren des Hauses waren mit dem Ergebnis einverstanden -aber klar, klassische Brownies gehen über …

Marzipan-Muffins-lecker, fluffig und locker, dazu noch vegan

Letztes Wochenende haben wir mit der Nachbarschaft gepunscht wie wir es jedes Jahr tun. Dieses Jahr zu Beginn des Jahres -die kalten Temperaturen waren perfekt dafür! Eigentlich wollte ich deftige Muffins machen, habe mich dann aber ganz spontan für süße entschieden, nachdem mein Auge noch etwas Marzipanrohmasse und Zartbitterschokolade unter den Backvorräten erspähte. Die daraus entstandenen Muffins kamen richtig gut an und ich mußte versprechen, …

Sonntagssüß: Muffins mit Nutellakern und Zimtzuckerkruste… oh wie lecker…

Da wir die letzten Wochen mehrere Feiern und Partys hatten, konnte ich so einige neue Sachen ausprobieren. Besonders lecker fand ich meine mit Nutella gefüllten Muffins mit Zimtzuckerkruste…. OH! Geht auch ohne Zimtzucker, aber mit fand ich deutlich besser, macht das gewisse Extra aus. Ich sollte bei Ferrero eine Partnerschaft beantragen… nicht nur meine Männer schmieren sich gefühlt Tonnen aufs Brot, sondern ich benutzte diese …

Coffeeshop-Spezialitäten für zu Hause: Mohn-Zitronen-Muffins alias Lemon-Popseed-Muffins

Ich liebe Zitronen-Mohn-Muffins. Leider finde ich sie bei keinem Bäcker in unserem Umkreis und auch der nächste Starbucks ist weit, weit weg. Da hilft nur eines: Selber machen! Es war gar nicht so einfach, einen fluffigen Teig hinzubekommen. Aber wie immer sind Eischnee und Buttermilch treue Helfer! Dank viel Zitrone sind die Muffins aus für nicht Mohnliebhaber etwas! Ich liebe Zuckerguss auf solchen Muffins, aber den kann …

leckerer Honigkuchen mit Honigzuckerguß für #ichbacksmir

Clara von tastesheriff hat zur nächsten Runde #ichbacksmir aufgerufen. Das Thema ist Honig. Na, das passt ja wohl so richtig in diese Jahreszeit -und nicht nur zu ihrer neuen Bestimmung als Imkerin. Am Wochenende bekommen wir Besuch -auch in meiner Familie gibt es schon zwei stolze Bienenzüchterinnen. Ich freue mich auf den neuen Honig… Honigkuchen gehört für mich unbedingt in die Advent- und Weihnachtszeit. Und …

TeaTime: Muffins mit Zimtzucker-Topping

Dauerregen, Wind, Temperaturen im einstelligen Bereich. Die Kinder haben die Kakaodosen wieder hervorgesucht und die Kerzen brennen auch wieder regelmäßig schon nachmittags. Es ist ziemlich grau und ungemütlich, der goldene Oktober hat sich viel zu schnell verabschiedet… Das Positive daran ist aber, dass gemütliches Teetrinken (oder eben Kakao) und Kuchen, Kekse essen wieder großen Zuspruch erfährt. Gestern habe ich Muffins mit einer Zimtzucker-Tapping gemacht. Mmmhhh… …

Der beste Vanillekuchen aller Zeiten -als Kastenkuchen oder Muffins

Die Schule hat diese wieder angefangen -und ICH könnte schon wieder Ferien brauchen. Viele Eltern sollen sich ja angeblich darüber freuen, wenn wieder die Alltagsroutine eintritt, aber ich habe die letzten Wochen so genossen. Keine Sport- oder sonstigen Termine, zu denen man kurvt, kein nerviger Wecker, kein Termindruck, gemütliches In-den-Tag-starten, gemütliches Den-Tag-ausklingen-lassen. Das Leben war wunderbar entschleunigt. Nur wärmer hätte es zu Hause sein können, die …

Zitronenmuffins -luftig locker für heiße Tage (lactosefrei)

Wir genießen die Sonne und warmen Temperaturen in vollen Zügen. Jeden Tag wird es wärmer, die Sonne scheint schöner, die Wolken haben sich verzogen… Strahlend blauer Himmel! Je wärmer es ist, desto mehr liebe ich Zitrone. Im Essen, in Backwaren, in Getränken… Heute verrate ich Euch ein Rezept für Zitronenmuffins. Probiert es aus! Die ersten Muffins waren schon vor dem Verzieren probiert, und auch mit …

Schokoholics aufgepasst: Chocolate Chip Chocolate Muffins! so schokoladige Schokomuffins

Diese Woche mussten wir unserer Schokoladenleidenschaft mal wieder frönen… Letzten Sommer habe ich von meiner australischen Freundin viele tolle Bücher von Donna Hay bekommen -auch eines nur mit Schokoladenrezepten. Sehr fatal -habe es lieber mal nicht ganz vorne hingestellt 😉 Aber es hilft ja nichts, diese Bücher haben eine magische Anziehungskraft. Und so standen diese Woche fantastische Schokomuffins auf dem Tisch. Als der Lütte aus …