Alle Artikel mit dem Schlagwort: Pasta

OnePot Mac&Cheese aus dem Backofen -genial einfach und lecker (Veggi-Monday)

img_8086

Es ist herbstlich bei uns geworden -kalt, windig und oft regnerisch. Die perfekte Zeit für Essen, dass nicht nur den Bauch wärmt. Eines meiner Lieblingsgerichte im Herbst und Winter ist Mac&Cheese. Ok, ich gestehen, kann ich auch im Sommer bei fast 40°C essen -wie dieses Jahr in New York im „The Smith“ (Ja, das Restaurant war klimatisiert).  Das ich die Portion auch als „Starter“ kaum schaffen würde, …

Vegane Bolognese -schmeckt auch Fleischliebhabern! Klassisch auf dem Herd oder in der Prepp&Cook gekocht

img_7810

Seit einigen Wochen steht von Krups die Prep&Cook bei uns in der Küche, eine multifunktionale Küchenmaschine, die auch noch kochen kann. Im Juni durfte ich nach Berlin zu einer der Prep&Cook Nights, wovon ich Euch noch unbedingt berichten muss… Das war vielleicht ein schöner Abend! Wir waren erst skeptisch, ob wir so ein Gerät brauchen, aber wir probieren jetzt einfach, ob es wirklich familientauglich ist, v.a. …

Pasta geht immer -heute mit Gemüse aus dem Ofen zum Veggie-Monday! (vegan)

IMG_7295

Sommerzeit ist Tomatenzeit. Je reifer sie sind, desto besser entfaltet sich im Ofen das Aroma. und dann sind wir bei einem meiner absoluten Lieblingsessen: Pasta mit Tomatenaus dem Ofen -gerne aufgepeppt mit Knoblauch (viel Knoblauch) und roten Zwiebeln. Auf Englisch hört sich das dann gleich noch viel cooler an – Pasta with oven roasted tomatoes, garlic and onions. YEAH! Und da die sommerlichen Temperaturen bei …

Sommer auf dem Teller: Bandnudeln mit schneller Kirschtomatensauce aus der Pfanne -so lecker! (vegan)

FullSizeRender-2

Ups, das ist wohl heute eher Veggie-Wednesday als Veggie-Monday. Die Tage rasen, die Termine häufen sich -bestes Indiz, dass wir uns dem Schuljahresende nähern. Aber es sind noch 2,5 Wochen…. Also noch ein paar Termine mehr als sonst bis hoffentlich nicht nur die Ferien beginnen, sondern auch der Sommer… Gerade rauscht wieder mal ein Tief über uns hinweg, deutlich mehr Regen als Sonne. Der Rasen …

Veggie-Monday: Spargelpesto – grüner Spargel mal ganz anders und dann soooo lecker! (veganisierbar)

IMG_7006

Gerade arbeite ich ein wenig meine „To-do-Liste“ an Rezepten ab, die ich mir mal abgespeichert habe, um sie nachzukochen… Irgendwie komme ich mit dem Ausprobieren gar nicht hinterher… und so habe ich für die nächsten Wochen unseren Essenplan vorwiegend aus meiner „Nachkochliste“ erstellt. Dieser wöchentliche Essenplan hat sich sehr bewährt, keine Diskutiererei, keine Nölerei. Gibt es etwas, was sie Rasselnde nicht soooo toll findet, gibt es …

Vierkäse-Lasagne für Vegetarier -und ohne weiteres Gemüse für Gemüsemuffel

IMG_7238

16Lasagne gehört zu einem der Lieblingsgerichten hier im Haus. Mit viel Hackfleisch und Käse. Fleisch ist das Gemüse meiner Männer. Sozusagen die Second-Hand-Vegetarier, die Kuh würde das Gras = Gemüse ja schon essen. Trotzdem habe ich heute mal eine vegetarische Lasagne mit viel Tomatensauce und noch mehr Käse probiert. Um es mir nicht vollends zu verscherzen, habe ich auf Möhren, Zucchini, Pilze und Co verzichtet. …

Veggie-Day, Pasta-Day: Spaghetti mit Avocado, Möhre und Zucchini -mmmmh (veganisierbar)

IMG_6153

Heute ist wieder Montag und ich habe ein neues vegetarisches Pasta-Gericht für Euch. Es ist seit Ewigkeiten in unserem Repertoire, das Originalrezept stammt vom kürzlich verstorbenen italienischen Koch Sante de Santis. Sein Kochbuch habe ich schon lange nicht mehr, aber das Rezept habe ich so oft gemacht, mir zu eigenen gemacht (mehr Gemüse usw). Dieses Gericht war meine erste Berührung mit Avocado -es brauchte aber noch …

Veggie-Day, Pasta-Day: rohe Tomatensauce -so lecker (vegan)

IMG_6816

Im letzten Jahr habe ich meine Freundin in München besucht und das Heft „Kochen ohne Knochen“ in die Finger bekommen. Dort war die Lieblingspasta-Pizza-Sauce vom Darmstädter Fußballer Marco „Toni“ Sailer abgedruckt, der diese wiederum von Brendan Bracher hat. Sie hörte sich so lecker an, dass ich sie auch bald zu Hause ausprobieren musste. Heute ist wieder Veggie-Monday und so verrate ich Euch heute endlich das …

Veggie-Day, Pasta-Day: scharfes Ruccola-Pistazien-Pesto (vegan)

IMG_6904

Pasta geht immer und Pasta macht glücklich. Oder? Bei uns jedenfalls gibt es sehr oft Pasta. Wir lieben Spaghetti am meisten, aber auch Spiralis, Etliche und Lasagne sind gerne auf dem Teller gesehen. Auch wenn meine Männer gerne behaupten, dass Fleisch ihr Gemüse sei, gibt es bei uns nicht nur der Montag fleischfrei. Aber Veggie-Monday hat sich im Internet mittlerweile weit verbreitet und so verrate ich …

Pasta mal anders – scharfe Tomatensauce mit Wodka ° so lecker

IMG_6694

Tomatensauce mögen ja fast alle Kinder. Meine auch. Ich könnte ein Abo bei einem gewissen Hersteller abschließen. Sie schmieren sich dessen Sauce sogar aufs Brot…Ich hab mich ergeben und mache meist wenn nur noch meine geliebte Tomatensauce aus dem Ofen, wenn Tomatensaison ist. Aber Älteste mag es mittlerweile gerne scharf und gut gewürzt. Normale Tomatensauce ist ihm zu langweilig. Und hier komme ich ins Spiel und …