Alle Artikel mit dem Schlagwort: Schnell

Super saftige, so schokoladige Brownies -nicht nur für regnerische Wochenende

Wie Ihr wisst, sind Brownies bei uns ein immer geforderter Kuchen. Und bitte nichts verändert und bloß kein neues Rezept ausprobieren. Stillstand ist Rückstand oder wie war das? Letztens habe ich aber bei Broma Bakery ein vielversprechendes Rezept gesehen und habe es heute dann etwas abgewandelt ausprobiert. Perfekt im Aussehen, wunderbar schokoladiger Geschmack, weich und fudge, so wie wir es mögen. Dass ich Vollkornmehl verwendet …

So lecker: Dünne Schokokekse alias thin chocolate chip cookies -beste Eiweißverwertung überhaupt!

Das neue Jahr ist nun schon drei Wochen alt und hatte schon einige Überraschungen für uns… Die letzte Zeit war es still auf dem Blog, aber natürlich wurde bei uns gekocht und gebacken, nur die Zeit und Muße fehlte, Euch neue Rezepte vorzustellen. Heute habe ich so leckere Schokokekse für Euch, ganz ohne Mehl, ganz feine dünne, sie waren schneller aufgefuttert, als ich gucken kann…Immerhin …

Punsch, Lebkuchen & Pumpkinspice: super schnelle Zimtschnecken aus Blätterteig (vegan)

Gleich beginnt bei unseren Nachbarn das Anpunschen. Regen und Wind wird getrotzt, das typische norddeutsche Shietwetter wird ignoriert… Es ist November und damit Zeit, die Punschsaison einzuleiten. Da ich heute den ganzen Tag unterwegs war, habe ich mich entschlossen unsere ratzfatz Pumpinkspice-Zimtschnecken mitzubringen. Die sind in weniger als 20 Minuten gemacht und unglaublich lecker. Aus den USA habe ich eine kleine Dose Pumpkinspice mitgebracht, habe …

Schneller Apfel-Vanillekuchen -leicht und locker

Kennt Ihr das? Dass man auf etwas so unglaublichen Hunger hat, das man kaum noch an etwas anderes denken kann? Seit Tagen habe ich Hunger auf Apfelkuchen, Rührkuchen oder Pie, egal, Hauptsache Äpfel. Der totale Apfel-Jiper also. Da Kind 3 heute mit Fieber zu Hause bleiben mußte, konnte auch nicht zur Arbeit und so habe ich die Gelegenheit genutzt, morgens um 7h nicht nur einen …

Große Zimtliebe: Snickerdoodle Cake oder einfach saftiger Rührkuchen mit Zimtzuckerkruste

Neben Schokolade ist Zimt eine große Leidenschaft von mir. Bei Franzbrötchen bin ich sehr kritisch, am besten selber machen, wenn man nicht in Hamburg wohnt… Aber auch Zimtschnecken gehen immer, auch als Muffins oder Kuchen oder Streuselkuchen… und so habe ich letzten einen einfachen Rührkuchen mit einer Zimtzuckerkruste aufgepeppt! So lecker -und am 2. Tag noch besser! Also der perfekte Kuchen, wenn man nachten Tag zu einer Party …

Ein Klassiker: Nudelsalat mit Käse, Fleischwurst und Erbsen -und Mandarinen als Geschmackskick!

Auch bei uns sind fast Sommerferien. Und so hatten auch unsere Jungs diverse Sommer- und Abschiedsfeste in Schule und Verein. Ich liebe meine beiden Kartoffelsalate -mit Brühe und mit Pesto-, aber auch meinen Nudelsalat mit Balsamicodressing und Couscoussalat. In unserem Repertoire gibt es nur einen Salat mit Mayonnaise. Mache ich selten, viel zu selten, aber dieses Jahr schon zu drei Veranstaltungen. Und immer war die …

Schnelle Salsa -scharf, lecker, Nachos (vegan)

Manchmal sind Nachos genau das „richtige“ Mittags- oder Abendessen. Es gibt diese Tage, kennt Ihr sicher auch. Ich liebe Guacamole, aber gegen eine feurig-fruchtige Salsa habe ich auch nichts einzuwenden. Letztens habe ich auf einem US-Blog ein Rezept gesehen und dass auf unsere deutschen Zutaten umgewandelt. Oder hat von Euch schon einmal einer geröstet Tomaten im eigenen Saft in der Dose gesehen? Dazu noch mit …

Coffee Cake: Cinnamon Streusel ° ein einfacher Rührkuchen mit Streuseln zum Nachmittagskaffee… einfach, aber sooo lecker

Zum Kaffee oder Tee gehört für mich ein Stück Kuchen dazu… die perfekte Kombination. Ich gestehe, manchmal tut das auch schon morgens um 6h gut. Kennt Ihr, oder? Die einfachsten Kuchen sind meist die besten und so habe ich letzten einen einfachen Rührkuchen mit Zimtzuckerstreuseln aufgepeppt. Einfach mal in Lagen geschichtet, so genial. Durch die saure Sahne bleibt der Kuchen auch ein paar Tage lang frisch und …

So leckere ChocolateChipCookies

Draußen ist es eisig kalt, drinnen ist es gemütlich warm… Und was geht immer? Schoki! Da gerade kein Backkakao mehr im Haus war, konnten keine Brownies gebacken werden, dafür aber Cookies. Für die leckeren Nutella-Cookies war keine Zeit, dafür aber für reine ChocolateCookies. Die werden mit diesem Rezept ganz weich, mmmh! Probiert es aus! Tipp Wer lactosefrei backen möchte, nimmt Margarine und zwei Eier und lässt die …

Bester Pflaumenkuchen -das meist aufgerufenste Rezept der New York Times

Letztens bin ich über einen Artikel der New York Times gestoßen, in dem es um das beliebteste und am meisten aufgerufene Rezept in der New York Times ging. Überraschenderweise ein einfacher Pflaumenkuchen, 1983  von Marian Burrosveröffentlich, Mittlerweile wurde es fast 80.000. Mal  „New York Times Plum cake“ bei Google aufgerufen. Wie es das Schicksal so wollte, bekam ich kurz darauf eine Schale mit Pflaumen aus Nachbarsgarten geschenkt. Bis zum Backen …