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Vegan goes vegetarian: Vegane Schokomuffins mit Cheesecake-swirl

Ok, schon wieder ein Muffinrezept, aber im Kühlschrank fand sich ein Päckchen Frischkäse -zu wenig für einen Cheesecake, aktuell zu viel für Brote. Was machen? Muffins! Die Schokomuffins sind der Hit, dazu noch vegan, das Update mit Cheesecake einfach nur lecker. Vielleicht gibt es ein paar Veganer unter den Lesern, die das Rezept komplett veganisiert bekommen?  In dieser Variante sind die Muffins jedenfalls ein Hit …