Alle Artikel mit dem Schlagwort: Sommer

Einfach lecker: GUACAMOLE (vegan) -geht immer, einfach so oder zur Party!

Avocados esse ich mittlerweile sehr gerne. Ich weiß noch, wie ich nach der Schule mit ihnen in „Kontakt“ kam, ich brauchte eine für ein Pastagericht. Damals war es nicht nicht so einfach, eine zu bekommen, geschweige denn eine gute. Mittlerweile findet man sie in fast jedem Geschäft, verschiedene Sorten usw. Avocado schmeckt auch wunderbar auf Brot, im Salat, als Pesto oder oder. Ich finde sie …

Grillbuffet: Bunter Quinoa-Salat mit Zitronen-Honig-Dressing (veganisierbar)

Wochenende! Und immer wieder lockt der Grill. Im Vorratsschrank war letztens noch eine Packung Quinoa, die auf Weiterverarbeitung wartete und so war sie für das letzte Grillen eingeplant. Es gab einen bunten Salat -der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, nehmt, was Euch schmecktt! Das Dressing aus viel Zitronensaft und Honig (für Veganer Zucker, Agavendicksaft etc) ist der Hammer! Probiert es aus!  

Tomatenbutter -die perfekte Grillbegleitung!

Auch wenn dieses Wochenende die Temperaturen eher dem Frühling als dem Sommer der letzten Woche entsprechen, steht Grillen bei meinen Männern weiterhin hoch im Kurs. Gestern gab es zum Baguette meine Lieblingsbutter aus getrockneten Tomaten. Einfach nur lecker! Probiert es aus!

Zum Start der Grillsaison: BACON BUTTER!

Wenn der Frühling denkt, er wäre der Sommer… -so gehört diese Woche im Radio. Da ist etwas dran. Auch wenn es pünktlich zum Wochenende wieder etwas kälter geworden ist, scheint die Sonne trotzdem wie schon lange nicht mehr! Ein Träumchen… Und auch wenn Schneemassen uns nicht vom Grillen abgehalten haben, so ist es bei der derzeitigen Wetterlage die Outdoorküche doch noch höher im Kurs. Zu …

Beerenzeit: Himbeer-Ingwer-Gelee, so lecker und mal ganz anders (vegan)

Meine Himbeeren im Garten sind noch lange nicht erntereif, viele werden es dieses Jahr sowieso nicht sein, dafür hat der späte Frost leider gesorgt. Aber nachdem ich dieses Jahr -endlich- von den tollen Erdbeerfeldern in der Umgebung Kenntnis bekommen habe, war ich vor zwei Wochen mit einer Freundin auch Himbeeren pflücken. Himbeersträucher, soweit das Auge reicht! Was es nicht alle bei uns in der Nähe …

Ein Klassiker: Nudelsalat mit Käse, Fleischwurst und Erbsen -und Mandarinen als Geschmackskick!

Auch bei uns sind fast Sommerferien. Und so hatten auch unsere Jungs diverse Sommer- und Abschiedsfeste in Schule und Verein. Ich liebe meine beiden Kartoffelsalate -mit Brühe und mit Pesto-, aber auch meinen Nudelsalat mit Balsamicodressing und Couscoussalat. In unserem Repertoire gibt es nur einen Salat mit Mayonnaise. Mache ich selten, viel zu selten, aber dieses Jahr schon zu drei Veranstaltungen. Und immer war die …

Ohne Eismaschine: leckerstes Erdbeereis mit Eiweißsahnehaube°

Sommerzeit ist Eiszeit… Wir lieben Erdbeeren und Erdbeereis ebenso, am liebsten ohne Stückchen. In der Schüssel, in der Waffel oder eben als Kuchen. Heute verrate ich Euch ein neues Rezept, das sich auch hervorragend zur Eiweißverwertung eignet! Letztes war ich wieder Erdbeeren pflücken und habe extra genug gepflückt, um diese süße Sünde wieder mal zu machen. Achtung, Suchtgefahr! Probiert es aus!

(veganer) Oreo-Eiskuchen: und weg war er

Auch wenn der Sommer eine Pause diese Woche gemacht hat („Der kleine September möchte aus dem Juni abgeholt werden“, sag ich nur), haben wir uns weiter an leckeren Sommerzeiten probiert. Der Sommer soll zum Wochenende ja wieder sich blicken lassen… Schon lange wollten die Jungs mal wieder eine Eistorte haben und dieses Mal habe ich mit Vanilleeis und Oreos experimentiert. Wenn man es sich einfach …

Pasta geht immer -heute mit Gemüse aus dem Ofen zum Veggie-Monday! (vegan)

Sommerzeit ist Tomatenzeit. Je reifer sie sind, desto besser entfaltet sich im Ofen das Aroma. und dann sind wir bei einem meiner absoluten Lieblingsessen: Pasta mit Tomatenaus dem Ofen -gerne aufgepeppt mit Knoblauch (viel Knoblauch) und roten Zwiebeln. Auf Englisch hört sich das dann gleich noch viel cooler an – Pasta with oven roasted tomatoes, garlic and onions. YEAH! Und da die sommerlichen Temperaturen bei …

Best Pie ever… so leckere Beeren-Pie…. für #ichbacksmir

Ich liebe Pies -leider meine Männer weniger… Sollte vielleicht mal eine Schokoladenpie kreieren…. Aber wenn wir zuviele Beeren haben, mache ich doch immer mal wieder eine Pie, teste mich durch die diversen amerikanischen Blogs durch. Aus allen habe ich meine perfekte Pie zusammengesetzt… Und ich habe gelernt, dass man eine Beeren-Pie erst frühestens nach 45 Minuten anschneiden darf, dann tritt kein Beerensaft aus…Das ist echt …